最近門診有些吃素的患者火氣很大，原來是煮甚麼菜都加薑。
這些患者會自以為怕冷，因為吹風或是在冷氣房就不舒服，但是來門診的時候，穿的衣服其實沒有比一般人多，把脈發現血熱很盛，一問之下，常常在菜裡加薑或是胡椒等辛香料，而且不管是不是寒性的菜都加，有些人還不只加一些而已，反而加了一大把會辣口。
由於這類患者沒有穿特別多衣服，把脈又有血熱，其實不是真的陽虛（冷底），而是因為內熱太盛，造成毛孔張得特別開，身體想要散熱而自然調節（很像有些癌症患者接受放射線治療時，身體很熱又很怕冷）。
中醫的治則是清血熱、調和營衛，並且必須停止吃薑或辛香料，直到體質平衡。
素食者該如何養生呢？
以下分享中醫教你從食物特性訂製專屬菜單。
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